Receptury studených pokrmů
Dátum vydania: 01.09.2006
Aktuálně vydaný soubor čítá 816 stran a je opět doplněn o vybrané receptury s použitím především na rautech a cateringových akcích. Dále je soubor sladěn s platnou legislativou. Celá publikace je představena s novou titulní obálkou.
Publikace také obsahuje základní informace k používání souboru receptur, podmínky ...
Naša cena knihy: 0,00 €
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 813
Rozmer: 144x206x62 mm
Hmotnosť: 924 g
EAN: 9788090249264
Rok vydania: 2006
Žáner: Kuchařky - Studená kuchyně
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
O knihe
Aktuálně vydaný soubor čítá 816 stran a je opět doplněn o vybrané receptury s použitím především na rautech a cateringových akcích. Dále je soubor sladěn s platnou legislativou. Celá publikace je představena s novou titulní obálkou.
Publikace také obsahuje základní informace k používání souboru receptur, podmínky pro výrobu lahůdkářských výrobků, hygienické předpisy,, záměny surovin při výrobě a informace výrobního charakteru.
