Prázdny
0,00 €
 
-7 %
Technologie přípravy pokrmů 4 - 2. vydání

Technologie přípravy pokrmů 4 - 2. vydání

Dátum vydania: 01.06.2010
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování ...
Bežná cena knihy: 9,08 €
Naša cena knihy: 8,44 €
Ušetríte: 7 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 112
Rozmer: 204x295x7 mm
Hmotnosť: 326 g
Jazyk: česky
EAN: 9788073730666
Rok vydania: 2010
Žáner: Jazyky, vzdelanie
Typ: Paperback
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Už chodím do školy
autor neuvedený
7,02 €
Aréna smrti Hunger games
Suzanne Collins
0,00 €
Shirley
Charlotte Brontë
19,95 €
Detektiv Sventon na poušti
Ake Holmberg
0,00 €
Svlékání z růže
Lydie Romanská
0,00 €
Evita magazín 10/2021
autor neuvedený
2,60 €
O knihe
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.